Classic line SUNMIX

378-120KG

Avec ses 2 moteurs (cuve et spirale), ses 2 timers, ses 2 vitesses son reverse le classic reste une référence dans sa catégorie et demeure un modèle de fiabilité et de performance. Le RPM jusqu'à 210 tour/minute permet au classic line de demeurer une référence pour la pizza napolitaine. Capacité : 30 Kg de pate

Capacité:

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Description
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Package

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES GÉNÉRALES:

400V 50Hz 3ph.
2 moteurs, 2 vitesses, 2 minuteurs, avec inversion de la cuve.
Entrainement par courroie.
Spirale rendorcée, barre de cisaillement calibrée de pâte.
Roues escamotable.
Cuve, spirale, barre de cisaillement en acier inoxidable hautement résistent.
Système de transmission à roulements à bille lubrifiés par bain d'huile.
Peinture réalisée en poudre époxy spéciale alimentaire.
Installation électrique et dispositifs de sécurité conformes aux normes européennes.

vitesses : idéal pour mélanges avec hydratation supérieur à 60%, vitesse de la spirale 105/210 rpm, vitesse de la cuve 14 rpm.

DOUBLE MINUTERIES : permet de régler l'heure de la première et de la deuxième vitesses.

Sens Inverse : Il sert à mélanger et absorber les composants d'une pâte sans créer une masse, il convient donc à la confection de biga, pré-pâtes et levains.

Couleurs standards : ROSSO RUBINO, BIANCO PURO, NERO PROFONDO

Options

kit rinvio : Idéal pour mélanges avec hydratation moins de 60 %,vitesse de la spirale 90 et 180 rpm, vitesse de la cuve 14 rpm.

ÉCLAIRAGES LED DE LA CUVE : Il vous garantit une excellente visibilitè de vos empattements durant toutes le phases de traitement. Avec la possibilité d' être activé et desactivé.

CAPTEUR DE TEMPERATURE : Il mesure et maintient instantanément la température de la pâte sus contrôle.

PROTECTION PLEXIGLASS : Il garanti une milleure hygiène et évite tout passage de poussière durant toutes les étapes.