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CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES GÉNÉRALES:  

  • Capacité de pâte maximale respectivement 6-10-15-20 kg.
  • Cuve, spirale, barre de cisaillement en acier inoxidable hautement résistant.
  • Grille de protection en acier inoxidable.
  • Système de transmission à roulemens à bille lubrifiés par bain d'huile.
  • Moteur monophasè avec inverter.
  • Vitesse de 50 - 300 rpm.
  • Peinture réalisée en poudre èpoxy spéciale alimentaire.
  • Installation électrique et dispositifs de sécurité conformes aux normes européennes.
  • Convient à tout type de pâte de 60% hydratation.
  • Rapport cuve/spirale 1:9.

COULEURS STANDARS : Rosso rubino, Nero profondo, Bianco puro.

300 rpm : Il convient aux pâtes très hydratées (plus de 60 % d'hydratation). Il doit être utilisé pendant une courte période lors de la fin du pétrissage.

Sens Inverse : Il sert à mélanger et absorber les composants d'une pâte sans créer une masse, il convient donc à la confection de biga, pré-pâtes et levains.

OPTIONALS

ÉCLAIRAGES LED DE LA CUVE : Cela vous garantit une excellente visibilité de vos empattements durant toutes le phases de traitement. Avec la possibilité d' être activé et desactivé

CHARIOT SUPPORT MIXEUR : Chariot support mélangeur à roulettes.Acier peint micacé.Mesure 40x65x H65cm.

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Chariot

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